La myrtille est un fruit riche en vitamines et antioxydants. Tous ces éléments nutritifs lui procurent des vertus santé non négligeables.
Description
La myrtille arbustive ou myrtille géante est une plante de la famille des Ericacées (comme les bruyères par exemple) originaire de l’est des Etats-Unis. Elle prend l’aspect d’un buisson pouvant atteindre environ 2 m en tous sens. La myrtille arbustive, aussi appelée myrtille géante ou bleuet, est une baie globuleuse, de couleur bleu-foncée . La pulpe translucide est juteuse, sucrée, et parfumée. Il existe de nombreuses variétés : Variétés précoces : ‘Bluejay’, ‘Blueray’, ‘Bluetta’, ‘Collins’, ‘Duke’, ‘Earlyblue’, ‘Estive’, ‘Patriot’, ‘Paty’
Variétés de mi-saison : ‘Berkeley’, ‘BlueCrop’, ‘ Ivanhoe’, ‘Northland’, ‘Raconcas’
Variétés tardives : ‘Darrow’, ‘Dixi’, ‘Elliott’, ‘Hebert’, ‘Jersey’
UTILISATION
Les myrtilles se consomment fraîches ou transformées, et entrent par exemple dans la réalisation de jus de fruits, de boissons alcoolisées, de confitures, de tartes et beaucoup d’autres plats.
Elles se conservent après récolte environ 2 semaines.
Culture
La myrtille bio est une plante très résistante au froid, puisqu’elle résistera à des températures de l’ordre de -30°C. Elle peut donc être tentée dans une très grande gamme de climats, pourvu que le sol et l’exposition lui soient propices. Elle redoute les sols calcaires. De même, les sols trop lourds sont à prescrire ou à amender. Inversement, cette plante appréciera des terres acides et légères , tout en restant correctement drainantes.
La floraison de la myrtille bio géante a lieu au printemps. Les fleurs sont des clochettes blanches, d’environ 1 cm de long, réunies en corymbes.
la récolte se situe entre le tout début de l’été pour les variétés très hâtives, le plein été pour les variétés de mi-saison, et la fin de l’été pour les variétés tardives
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